Se păstrează într-un loc uscat, la o temperatură între +5°C și +25°C.

Jjajangmeon (чаджанмён) este un preparat coreean popular, care constă în tăiței cu sos negru din pastă de soia, carne de porc și legume.

Acest preparat este împrumutat din bucătăria chineză și adaptat în Coreea. Echivalentul chinezesc original se numește zhajiangmian (жадзянян), dar în Coreea Jjajangmeon a devenit un fel de mâncare independent și îndrăgit. A devenit rapid unul dintre simbolurile mâncării de stradă coreene.

Elementul principal al preparatului este jjajang — un sos gros și negru, preparat pe bază de pastă de soia, de obicei cu adăugarea de carne de porc, legume (ceapă, cartofi, dovlecei) și uneori fructe de mare, cum ar fi creveți sau carne de vită. Sosul este gătit timp îndelungat, ceea ce îi conferă un gust intens.

Pentru Jjajangmeon se folosesc tăiței speciali, care sunt puțin mai groși decât tăițeii tradiționali pentru ramen. Acești tăiței au o textură excelentă și rețin bine sosul, ceea ce face preparatul extrem de gustos și satisfăcător.