• 06.12.2025

Apa minerală Borjomi: beneficiile și compoziția „apei vii”

În ultimii ani, rafturile cu apă minerală au devenit surprinzător de vaste. Nu mai vorbim doar de „apă minerală plată” sau „apă minerală carbogazoasă”, ci de sticle cu nume, origini și compoziții speciale pentru care oamenii chiar încep să citească eticheta.

Totul pornește de la preocuparea pentru sănătate, mulți vor să bea mai puține sucuri dulci și caută ceva simplu cu un mic avantaj în plus. Apele minerale naturale aduc calciu, magneziu, potasiu și alți electroliți care pot susține oasele, mușchii sau digestia, iar unele variante sunt îmbogățite special pentru sport sau efort prelungit.

Contează mult și încrederea, faptul că apa vine din surse subterane protejate și este îmbuteliată direct acolo unde izvorăște dă senzația de produs natural și viu, fără prea multe intervenții. La asta se adaugă gustul – fiecare sursă are profilul ei – și ambalajele tot mai îngrijite, care împing apa minerală din zona de produs banal în zona de mic răsfăț zilnic.

Tipul acesta de apă minerală, nu e deloc o invenție recentă. Astfel de branduri astăzi le cunoaștem sub numele de Borjomi, Jermuk, Nabeglavi sau Sairme – ape cu izvoare bine studiate, compoziție minerală aparte și o lungă tradiție de recomandări din partea medicilor. Iar dintre toate, Borjomi este probabil numele care atrage cel mai repede privirea pe raft.

Ce este, de fapt, Borjomi?

Borjomi este o apă minerală de origine vulcanică, care se formează în adâncul munților și ajunge la suprafață natural carbogazoasă. Din adâncimi de până la aproximativ 8.000 de metri, apa este împinsă spre suprafață de dioxidul de carbon, iese caldă (37–41°C) și ajunge la circa 920 m deasupra nivelului mării după ce străbate fisurile stâncilor. Pe drum dizolvă rocile și se încarcă treptat cu peste 60 de minerale și complexe unice. Analizele geologice arată că acest circuit subteran are o vechime de peste 1.500 de ani, iar apa traversează straturi de rocă bogate în minerale înainte să ajungă în paharul dumneavoastră.

În spațiul georgian și în fostele țări sovietice, Borjomi a fost multă vreme asociată cu medicina de stațiune: sanatorii, recomandări ale medicilor pentru afecțiuni digestive, regimuri după excese alimentare. Tocmai de aceea, descrieri de tipul „acționează ca un duș pe dinăuntru” s-au lipit de acest brand și au rămas în memoria colectivă. Studiile și practica clinică au făcut ca apa să fie inclusă, de-a lungul timpului, în scheme de prevenție și tratament pentru diverse probleme ale sistemului digestiv, mereu însă ca parte a unei abordări medicale mai largi, nu ca soluție miraculoasă.

Borjomi este extrasă în Georgia, în defileul Borjomi, pe teritoriul Parcului Național „Borjomi–Kharagauli”, din nouă sonde care funcționează în regim de autoizvor. Cu alte cuvinte, se colectează doar atâta apă cât se reface natural, fără pompare agresivă, sondele ajungând la adâncimi de până la 1.500 m. Apa este considerată de origine magmatică: se „naște” la circa 8–10 km în interiorul scoarței terestre și este împinsă spre suprafață de dioxidul de carbon, amestecându-se pe drum cu ape dulci și ape subterane cu grade diferite de mineralizare și trecând prin numeroase straturi de roci, de unde preia câteva zeci de minerale. Întregul proces de extragere și îmbuteliere este certificat conform standardului de calitate ISO 9001:2008, iar compania respectă și standardul de management de mediu ISO 14000, cu programe de sortare și reciclare a deșeurilor atât la exploatare, cât și la îmbuteliere.

Tradiția Borjomi ca apă îmbuteliată are deja aproape două secole de istorie. În 1850, în zonă a fost amenajat Parcul Apei Minerale, iar câțiva ani mai târziu a început construcția primei fabrici de îmbuteliere. La sfârșitul secolului al XIX-lea, Borjomi era deja turnată în sticle de sticlă produse local, iar aceste sticle au fost suflate manual până în anii 1950. Vânzările au crescut rapid: dacă în 1854 se comercializau în jur de 1.350 de sticle pe an, la început de secol XX se depășiseră câteva sute de mii, iar în numai câțiva ani s-a ajuns la milioane de sticle vândute anual.

La sfârșitul anilor ’90, producția a scăzut brusc din cauza crizei economice din Georgia, însă în 1995 brandul a trecut printr-un adevărat „al doilea început”. De atunci, Borjomi și-a recâștigat poziția și este prezentă astăzi în peste 40 de țări – iar faptul că o găsiți și la Berezka înseamnă, de fapt, că o parte din această istorie ajunge direct și în paharele consumatorilor din România.

Povestea Borjomi

În jurul acestor izvoare din defileul Borjomi a crescut o legendă care face parte din identitatea georgiană. Se povestește că apa a fost descoperită de un cerb rănit, care a intrat în izvor și a ieșit vindecat, iar vânătorul care a asistat la scenă a gustat și el din această apă și le-a vorbit apoi tuturor despre puterea ei „tămăduitoare”. De aici vine și simbolul cerbului de pe etichetă și felul în care Borjomi a ajuns să fie percepută nu doar ca o apă minerală, ci ca „apa vie” a munților Caucaz.

Identitatea vizuală a brandului trimite permanent la această origine: verdele specific al sticlei, crucile stilizate inspirate de patrimoniul georgian, literele alfabetului georgian integrate în design. În campaniile recente, producătorii au încercat să „reaprindă” legenda, vorbind despre ideea că apa își amintește drumul ei prin adâncuri și poveștile oamenilor care au băut-o de-a lungul timpului. Muzicieni, dansatori, actori și creatori din mai multe țări au fost aduși împreună într-un proiect comun, ca niște „minerale culturale” care se adaugă unele altora, pentru ca povestea Borjomi să ajungă mai departe, din Georgia până la consumatorii din Ucraina, Kazahstan și multe alte locuri.

Compoziția apei Borjomi și de ce unora le place, iar altora nu?

Compoziția apei Borjomi este diferită de ceea ce întâlnim, de obicei, în apele minerale de masă: face parte din categoria apelor alcaline (cu un pH de cca. 10), intens mineralizate (5,0–7,5 g pe litru), bogate în bicarbonat și sodiu, cu un profil chimic care o apropie de apele folosite tradițional în cure balneare. De aici și gustul ei caracteristic, ușor sărat și imposibil de confundat. Borjomi nu seamănă cu o apă „ușoară”: se simte imediat în gură, lasă o senzație de mineral pe limbă și rămâne puțin timp după ce ați băut. Unii oameni apreciază tocmai acest gust mai puternic și îl leagă de ideea de „apă de tratament”; altora li se pare prea intens, mai ales dacă sunt obișnuiți cu ape cu mineralizare mică. Când este foarte rece, scoasă direct din frigider, apa pare mai ascuțită la gust, iar acidul se simte mai tare. Dacă o lăsați însă să ajungă la temperatura camerei sau o încălziți ușor, bulele se mai domolesc, iar senzația sărată și minerală devine mai blândă și mai ușor de suportat. De aceea, în contexte terapeutice, Borjomi este adesea băută nu foarte rece, ci la temperatura camerei sau ușor încălzită, tocmai pentru ca organismul să tolereze mai bine atât gustul, cât și efectul ei asupra digestiei.

Cel mai simplu mod de a înțelege dacă este vreo diferență dintre apă carbogazoasă obișnuită și apă minerală natural carbogazoasă este să testați singuri. Data viitoare când ajungeți la Berezka, puneți și o sticlă de Borjomi în coș și comparați gustul cu apa pe care o consumați de obicei.

Legat de modul în care este consumată, în lipsa contraindicațiilor, se bea de obicei în cantități mici, de câteva ori pe zi, cu 30–60 de minute înainte de masă, la temperatura camerei sau ușor încălzită, pentru a sprijini digestia și pentru a susține tonusul general al organismului.

Borjomi și sănătatea: ce spun tradiția și recomandările

În Georgia și în fostele țări sovietice, Borjomi este folosită de mult timp în stațiuni balneare, în principal pentru probleme legate de digestie și metabolism. Acolo, apa nu se bea „după ureche”, ci în cantități și la ore stabilite de medic, de obicei de câteva ori pe zi, o perioadă limitată.

În viața de zi cu zi, mulți oameni aleg Borjomi când simt disconfort gastric, arsuri sau greutate după mese bogate. Există și studii pe ape minerale bicarbonatate care arată că pot ajuta la ameliorarea unor simptome digestive, dar vorbim despre un posibil ajutor, nu despre un tratament complet și sigur pentru toată lumea.

Pentru că este o apă intens mineralizată și bogată în sodiu, nu este potrivită în orice situație și pentru orice persoană (mai ales în cazul bolilor de inimă, rinichi, tensiune mare, diabet necontrolat etc.). De aceea, dacă vă gândiți să includeți o apă minerală ca Borjomi în rutina zilnică sau să o folosiți mai des pentru probleme digestive, cel mai bine este să discutați mai întâi cu medicul. Iar când primiți undă verde, găsiți Borjomi în magazinele Berezka , gata de pus în frigider.

Mituri și adevăruri despre Borjomi

Este bună pentru orice problemă de stomac?

• Nu. Tradițional, Borjomi se folosește în cure pentru anumite afecțiuni digestive (gastrite, ulcere, reflux, tulburări funcționale etc.), de obicei în perioade de remisie și ca parte a unui tratament complex în stațiune, nu singură. Există și contraindicații: forme severe de reflux, unele leziuni organice ale stomacului, boli grave de ficat, afecțiuni cardiace sau metabolice decompensate etc. 

Dacă beau Borjomi, nu mai am nevoie de alte ape?

• Nu. Borjomi este o apă intens mineralizată, de tip bicarbonat-sodic, cu 5.000–7.500 mg/l reziduu sec – adică mult mai „grea” decât o apă de băut obișnuită. Astfel de ape sunt încadrate mai degrabă ca ape „medicinale” sau „de cură” și se recomandă, în general, în cantități și durate limitate, nu ca singură sursă de hidratare zilnică. Pentru consumul de zi cu zi, rămân utile și apele cu mineralizare mică sau medie, plus apa de masă obișnuită.

„Borjomi vindecă…?”

Formularea „vindecă” este exagerată. Există studii care arată că apele bicarbonatate (inclusiv Borjomi) pot ameliora anumite simptome digestive, de exemplu în dispepsie funcțională, prin efecte antacide și asupra motilității. Realist vorbind, Borjomi poate fi un adjuvant util în anumite situații, în cadrul unei scheme recomandate de medic (dietă, medicamente, cură balneară), dar nu este „apă miraculoasă” care vindecă singură bolile de stomac sau de metabolism.

Dacă v-am făcut curioși să descoperiți Borjomi, vă așteptăm în Berezka. Avem apă minerală Borjomi în mai multe variante – de la sticla de 0,5 l până la PET de 1 l și baxuri – ca să alegeți exact ce vi se potrivește.

*Imaginile din acest articol sunt folosite exclusiv în scop ilustrativ și au fost generate cu ajutorul inteligenței artificiale.